Szakács
Tudnivalók
Szakma leírása
Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen lát el feladatokat, mint például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll- vagy a la carte szakácsként.
Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített ételben.
Szakma ismertetése
Szívesen főzöl? Emeld új szintre konyhaművészeted és tálálasi technikád, lásd teljesen új színben a szakmát szakács képzésünkkel! Az órák során nem csak a kreatív konyhatechnológia világát ismerheted meg, de a raktározástól a a konyhaszervezésen át a konyhai etikettig képbe kerülhetsz mindennel, ami egy profi konyhát hatékonnyá és sikeressé tesz. Legyen az étel az életed!
Kompetencia elvárás
Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, kiváló kommunikációs készség, a szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat, problémamegoldó képesség, kreativitás, együttműködő képesség.
A szakképzettséggel rendelkező
- A vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
- Előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
- Árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
- Betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
- Anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
- A konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
- Képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.
Információk
Szakma neve
Szakács
Ágazat neve
Turizmus-vendéglátás
Szakmajegyzék száma
410132305
Képzés időtartama
11 hónap
Bemeneti feltétel
Alapfokú iskola végzettség (8 általános)
Választható szakirányok
-
Képzési forma
Jelentkezési lap
Köszönjük, hogy jelentkezel képzésünkre. Kérjük, tölts ki minden mezőt!